Skadedyrs og Sygdommes Indvirkning på Vinstokken

Skadedyrs og Sygdommes Indvirkning på Vinstokken

Vinstokke har utallige fjender og ofte er det import af sygdomme eller skadedyr som vinstokken ikke har en naturlig resistens overfor. Gennem tiderne har vinmager stået over for mange udfordringer og i moderne tider ser vi resistens overfor nyere sprøgtemidler hvilket vækker bekymringer omkring i verden.

I 1800 tallet stod man overfor to svampesygdomme (fungi/vinskimmel) med noget besvær fandt man midler mod dem.

Gråskimmel (Botrytis) kan også angribe og give en muggen smag, især i fugtige klimaer har de gunstige forhold.

Der findes dog en godartet ædelråd som give skønne og søde vine. 

Italien - Overordnet

Italien

under udvikling

Italien

Spanien - Ribera Del Duero

Ribera Del Duero er det nordlige Spaniens morderne rødvinsmirakel.
Det hele begyndte i starten af 80érne med Vega Sicilia, som bevidste at her var der mulighed for at levere kvalitetsvin. Nu er Ribera Del Duero blevet den største rival til Spaniens "vinhovedstad" Rioja. Her kan nye vinavlere skabe sig et navn med en enkel årgang, noget der er yderst sjældent andre steder.

Området Ribera Del Duero er ca. 120 km bredt og 60 km højt med den beremøte Duero flod, som løber forbi byen og videre vestpå ind i Portugal til portvins hjem, hvor den skifter navn til Douro.

Nætterne her er kølige pga en højde på 850m og luften er derfor klar og tør ligesom vinene. Der kan f.eks. være 36 grader til middag og 12 grader om natten, hvilket giver en livlig syrlighed. Det er koncentreret rødvine med intens farve, frugt og smag. Om foråret er der ofte frost og man høster normalt i november. 

Primært (næsten udelukkende) er det druen Tinto Fino/Tinto del Pais (en lokal Tempranillo) som bruges. Vega Sicilia har brugt nogle Bordeaux druer i små mængder og nyere vinavlere bruger ikke Ribera Del Dueros egen stamme af Tempranillo men en stiklinger importeret fra andre regioner og ikke af samme kvalitet.

Selve jorden er spændende med sine kalkforekomster som hjælper med at holde på vandet, men mange vinavler bliver nemt narret af Ribera Del Dueros yderst varierede jordbund, selv inden for samme vinmark. Typisk vil man se druerne modnes på forskellige tidspunkter. 

De forskellige vinavlere her har en stræk tradition for at indkøbe druer fra andre vinavler og her bliver det spændende, nogle af de bedste druer kommer fra La Horra. Top producenter som Danske Peter Sisseck som skabte Dominio de Pingus (Spaniens mest sjældne og dyreste vin) nævner ikke hans kilder.